第72章 羊杂汤

白色竹子 / 著投票加入书签

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    中饭大家都吃得很快,连饭桌上的闲聊都省略了,还有一大堆事情等着在那呢!

    暂时吃不完的羊肉需要冻上,羊头羊蹄子还需要处理,羊下水还需要清洗和煮,真是到处都有事情要做,就连江哲之和常婕君都在帮着用火燎羊头上的毛。

    还是人多做事快,下午一点多,事情已忙的差不多了。江芷真是感慨万千,想“当初”她可是一个人把所有的程序全干了,都累成了狗。

    这天气唯一有点好就是冻肉太太方便了,把羊肉切成适当的大小,先往冰箱冷冻层放,冰箱里放不下了就找个干净的雪堆,往里面一扔,半小时就冻僵了。就算不放雪堆里,放在厨房里,没半天就冻上了,要吃的时候,拎一条出来,一解冻就是新鲜肉。

    下午把江新华那边厨房也用上了,羊头羊骨头羊蹄连着羊下水,用办酒席烧菜的大锅足足烧了二大锅和一个大汤锅。

    三山村这边烧羊杂汤的做法是:先把下水和羊头羊蹄等过一次水,然后锅里加清水、姜和过完水的羊下水和羊头等,锅里的水开后,及时撇去血沫,继续煮至香味溢出。下水煮熟烂后就可以先捞出来,等锅里的羊头羊蹄煮到骨头和肉分开,就可以出锅了。

    煮好的羊肉羊下水除了煮羊杂汤,也可以用来凉拌和炒菜。

    第一次煮过的清汤还有个作用就是:让汤冷却,凝固成冻状后,拿来当“浓汤宝”用,提鲜的作用比味精鸡精强多了。

    想要喝羊杂汤还要经过一个步骤,往锅里加羊油烧热,放入葱蒜辣椒炝锅,然后添入刚煮好的清汤,适量的水和盐、大料、茴香、料酒等,待水烧开后,放入切好的肝肚肺肠肉,先大火煮二十来分钟后,再转为小火慢慢煨,煨到汤浓入味就可以开锅了,吃的时候在碗里撒些香菜或者葱姜丝就行。

    晚上,李梅花就炒了一碗白菜,再就是一盘白切羊肉,一盘咸鸭蛋,让大家就着羊杂汤下饭,羊杂汤不出所望地获得了大家一致好评。

    江芷最喜欢吃羊肚和羊肠,虽然煨得很烂,嚼起来还是比较有口感。江澈爱啃的是羊骨头,还爱吸骨头面的骨髓。常婕君爱吃白切羊肉,说这羊肉肉质酥嫩,鲜香味醇,吃起来爽口而不油腻,沾点香油配上香菜吃起来回味无穷。

    其实最满意这锅汤的是小黑,天快黑时,它才归家,一回来就往厨房里窜。吃饭时,江新国特意舀了碗羊杂汤混在米饭里给它吃。它呼呼地全吃光了,还不满足,围着江澈的鞋子打转,因为它知道这一位在啃骨头,想在边上捞点肉渣渣。

    “妈,我明天早上还要喝羊杂汤。”这顿刚放下筷子,打着饱嗝的江澈就开始预定下一顿。

    李梅花笑着说:“行行,满足你的要求,真是个好吃的。”

    “吃睡是人生两大享受!”江芷做总结发言。

    李梅花额头直抽搐,“看来当年我生的不是两个小孩,而是两只贪吃的猪。”

    江芷本来想反驳自己不是猪的,结果没忍住,也跟着笑起来。

    游安一晚上都面色寡淡,也跟着笑了起来,江湖看着游安心情放松了,他也开怀大笑。

    一时间,堂屋里笑声不断,处处透着暖意。

    第二天,早餐如了江澈的意,羊杂汤配鸡蛋饼,还有昨天晚上没怎么动的咸鸭蛋。

    鸡蛋饼是刘秀兰现煎的,这是道快手吃食。面粉或者糯米粉加鸡蛋和水搅拌成糊状,想吃甜的加糖,想吃咸的放盐,还可以放些肉末在里面。准备好后,往锅里放油,等油热后,舀一勺糊糊下去,转一圈,来回翻动一次,两面金黄的鸡蛋薄饼就出锅了。

    虽然前些天才被常婕君训过话,李梅花一时忘记,又开始对着游安劝菜了,“小安,这咸鸭蛋是小芷按照网上的法子腌出来的,里面还流着油呢,你尝一点试试看。”

    游安忙端起碗把她夹着的咸鸭蛋接下,先用筷子沾了些金黄的蛋黄,放到嘴里,“嗯,咸香刚刚好,而且还有股淡淡地酒香。”

    “是吗?那你多吃点。”李梅花脸上笑出一朵花,“那你们家那边也吃咸鸭蛋吗?”

    江芷满头黑线,看来自家老妈是非常非常中意游安,这在有话没话地套近乎呢,“妈,你就让游大哥好好吃饭吧。”

    游安温和地笑着说:“不碍事的,我奶奶常做的是咸鸡蛋,所以我吃咸鸡蛋吃的多一点。”

    江芷两眼一亮,“鸡蛋也能腌吗?不是说鸡蛋腌起来会软塌塌地码?”

    “咸鸡蛋比咸鸭蛋吃起来口感会细腻些,但鸡蛋壳比较薄,蛋白凝固的酸碱度要控制好,不然成品的蛋白就会像你说的那样。”游安是个隐形地吃货,遇到和吃有关的事都能侃侃而谈。

    “哦,是这样啊!”江芷若有所思,决定待会就去空间尝试下。

    没等江芷找到时间进空间,孙南海就来了,而且点名说找她单独谈谈。

    江芷只好把他带到江澈的房间,指着椅子对他说,“孙南海,坐吧。”

    江芷口气有点冷淡,孙南海听了心里直打鼓,半响都没开口。

    “你找我有什么事?”是他找自己谈的,结果一坐下就不说话,江芷有点不悦。

    孙海南嗫嗫地说:“我....我是想来告诉...告诉你....”

    江芷等他的告诉你等了半分钟也没等出来,只好主动开口,“你是想告诉我什么啊?没事,你想说什么就说。”

    她不会对自己失望吧,想到这,孙南海心一横,话脱口而出,“小芷,我喜欢你,我就是想来问问你......”

    好吧,后面的话他又说不了,江芷只好又主动开口:“问我喜欢不喜欢你,对吗?”

    “是。孙南海点头如捣蒜。

    “唉,我的意思你其实早就明白了,何必还让我说一次?”江芷叹了口气,说实话,孙南海今天的表现真让江芷有点失望。江芷对另一半没有过多的期望,外表,家境都只是附加条件,最重要的是要有担当。这说个话都是自己主动开口,冲这一点,江芷心里就不满意。

    孙南海鼓起勇气,注视着江芷的眼睛,“我想听你亲口说。”

    江芷说:“好吧,那我就说实话了。我对你是有点喜欢,对一个从小一起长大的邻居的喜欢。但这不是爱,远远达不到能相伴终身的程度。我这样说,你懂吗?”

    “难道你有...爱的人了?”孙南海艰难地开口。

    “没有。”江芷迅速地回答。

    孙南海满怀希望地看着江芷,“那.....”

    “孙南海。”江芷坐正椅子,正面看着他,一字一句地说:“这和我接不接受你没有关系,这是两码事。”

    孙南海黯然,“我知道了,那我先回去了。”

    孙南海背影很落寞,江芷有点于心不忍,想喊住他却没付出行动。

    看着孙南海下了楼,江澈窜到自己房间,开始兴师问罪,“姐,你干嘛带他来我的房间啊?”

    江芷故作轻松地说:“本姑娘的闺房岂能让男人进去。”

    “我和二哥还有游安不是男人?”

    江芷笑嘻嘻地说:“你们是家人,游安对我而言就像女性朋友一样,所以在我眼里,你们还真不是男人。”

    江澈拉了她一把,认真地说:“姐,你心情不好就不要笑了,这样子太难看了。”

    “哈,你说谁心情不好?我心情好得很,是你自己心情不好吧......”说着说着,江芷的笑容垮了下下去,“我也不想这样直接拒绝他的,可....”

    “这样很好,姐。”江澈鼓励地说,“给不了他想要的结果那就干脆拒绝,换做我,我也会这样做的。”

    江芷把自己放倒在江澈床上,一言不发地盯着天花板看。

    “姐,你在想什么?和我说说话呗。”少了个人顶嘴,江澈很不自在。

    “姐,麻烦你说话!”

    “姐,快说话!”

    “江芷,你说不说话?”

    “死丫头,你再...”

    “你喊谁死丫头?”江芷一个鲤鱼打挺坐起来,怒视着江澈。

    “你为什么装死啊?你不装死我就不会乱喊了。”江澈无辜地说。

    “谁装死了?”

    “你!”

    “行,那我就装给你看。”下一秒,江芷出现在空间里,剩江澈一个人在外面跳脚。

    “啊啊啊啊啊....这个死丫头,我要把她好好地揍一顿,然后把她扔到雪地里去晒雪花....”江澈说地咬牙切齿。

    “好啊,来扔吧,我就站在这里等你扔。”江芷在里面呆了一会,不想干活,又出来了,刚好听到江澈的话。

    江澈连忙摆手,“我哪敢扔你啊,我刚说得是我要把自己扔出去,你听错了。”

    “真的?”

    江澈竖着手掌,诚恳地说:“真的,比金子还真。”

    “哦,那就算了,我回房睡觉去了。”江芷有点无精打采,提不起精神。

    “好走,不送。”江澈长吁口气,总算是蒙混过关了,万幸啊!

    走到门口,江芷突然折回头,幽幽地说了一句:“林圆的影片没收一张。”

    江澈大惊失色,“啊....姐...姐...对不起,刚是小弟的错,是小弟对不起你,我忏悔我忏悔......”可惜为时已晚,江芷已经回房间了,还细心地把门反锁住了。

    门锁上了不怕,还有各种社交软件和游戏,可任江澈怎么呼唤半斤同志,半斤同志连水泡都没冒一个。