第77章 红烧羊肉萝卜煲

白色竹子 / 著投票加入书签

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    已经停电四天了,江澈几人终于适应没电没网的生活,遗留下来的后遗症是:常有事没事抓手机,抓到一半颓废地放下;或者是聊着天,遇到问题,会说我去搜索一下,然后没下文了。

    为节省煤炭,一家人全聚集在堂屋里烤火。

    江澈闲着没事,开始搞怪,“唉,我最后悔的事情就是拥有万度古猫的时候,执着于消灭虫族保卫地球,以至于现在悔不堪已。”

    “要是给你一个重来的机会,你会怎么做?”经过半个来月的相处,游安已逐步适应江家相处模式,说话间会偶尔插几句。

    “重来一次啊?”江澈沉思片刻,真诚地说:“照旧。”

    游安哑然。

    江芷在一边缠着常婕君说话,她对真正意义上的种菜很感兴趣。可能是偷浇空间河水的缘故,三天前种下的菜籽已经发芽,江芷把精力全集中在一个个小芽上面。

    “奶奶,你懂的真多,什么菜该怎么种,都一清二楚。”江芷崇拜地看着常婕君。

    常婕君摇着头,笑容中带着淡淡的苦涩,“你奶奶我只懂点皮毛,这些只要肯费心思都能知道。”

    “这还叫皮毛啊?”江芷瞪大眼睛。这都叫皮毛,那挖个洞扔颗籽的自己就是渣了。

    “等你当了几年的农民后,就不会纠结这个问题了。”常婕君有点恍惚,当年她面对农活手足无措,也曾经和江哲之谈论过这个问题。当时他的回答就是等几年后你就不会纠结了。果然,如今的自己谈起农活来头头是道,已成为彻底的山野老妪。

    江芷长吁短叹道:“奶奶你学坏了,也开始用几年后来敷衍我。”

    捏着孙女胖乎乎的手,常婕君慢悠悠地说:“我不是在敷衍你,当年我也是这样过来的。”

    江芷反握住常婕君干的只剩皮和骨的手,“奶奶,你太不容易了。”江芷看过奶奶年轻时的照片,柳叶眉,眼睛大大的,微微往上翘着,嘴角边还有两个小梨涡,大笑的照片尤为迷人。再看看如今的奶奶,有一种淡淡的优雅和气质,在江芷眼里,依旧很迷人。但和年轻时是两个世界,让人惋惜不已。

    “傻孩子,你爷爷才不容易,我年轻时脾气可真不好,多亏了他,容忍我这么多年。”那段时光很苦,但现在回想起来充满了甜蜜,常婕君很怀念。

    江芷有感而发:“愿得一心人,白首不相离。”

    “你这丫头,好好地说话,说些这文绉绉的话干嘛?我去厨房看看中午吃什么。”常婕君脸有点红,不愿在孙女面前继续谈论这个话题,于是转移话题。

    “奶奶,我也去。”江芷跟了上去。

    现在家里最暖和的房间应该是厨房了,为节省煤球,煤火灶暂时没用,每天烧水做饭都烧柴火。只要柴火一燃起,房间里就不冷了。

    “妈,大伯母,我决定了,要时时陪着你们,还是这里面暖和,在堂屋里烤火脚是热的,但胳膊上还是凉飕飕的。”一进厨房,江芷就呼来窜去,像个野猴子。这不,刚还在刘秀兰身边烧火,现在又跑到李梅花这里当好奇宝宝:“妈,你切的羊肉准备拿来怎么吃?”

    李梅花手起刀落,一块块羊肉从刀口处冒出来,“你帮我把放在橱柜上的大砂锅拿来,听说羊肉驱寒,大家可以多吃点羊肉。”

    “妈,你还没告诉我你怎么烧这羊肉块呢。”江芷指着菜板上的羊肉,朝李梅花说。

    常婕君乐呵呵地说:“你妈都让你拿砂锅过来了,不是做羊肉煲那还能做什么吃?”

    江芷答非所问,“奶奶,我喜欢吃茄子煲。”

    刘秀兰有疑问,“你不是不吃茄子的吗?”

    江芷咧嘴笑着说:“我就爱吃茄子煲,其他的茄子不怎么吃。”

    “哦,那茄子煲怎么做?和用砂锅煨别的东西一样吗?”李梅花边切生姜边问。

    江芷咳嗽几声,清了清嗓子,等大家把目光全集中在自己身上了才说:“很简单的。茄子去皮,切成条,五花肉切成肉丁或者肉末,干香菇泡发切丁,再准备些豆鼓和葱姜蒜末。砂锅里放油,葱蒜炝锅,然后把肉末扔进去,炒出香味后,加豆鼓,最后放茄子和香菇,然后加水,等汁水收干后,就可以开吃了。”

    刘秀兰皱着眉头说:“这还简单啊,我听的头都大了。”

    江芷急着强调,“真很简单,我都做过几次呢。”

    “那这样啊,那我改天试试看。”刘秀兰笑着说。

    “嘿嘿,还是大伯母好。”江芷笑得像个狗腿子。

    “这丫头。”常婕君摇着头,坐到大儿媳妇让出来的小板凳上,帮着烧火。烧火看似简单,还是有小窍门的。烧得时候要把柴火架起来,让里面有空气流动,烧起来才旺。燃起来的火不能多动,老是拿火钳在里面夹来夹去,夹多了,火势就会弱下去,甚至是熄火。江芷以前就喜欢拿着火钳这里夹一下,那里抽出一块,到最后明火都不见,只冒浓烟了。

    “奶奶,你来烧火啊?我来帮你。”江芷眼尖,看到常婕君一坐下,就溜了过来,挨着她坐在木头根上。

    常婕君把火钳换到另一只手上,“不要你帮我,你只会帮到忙。”她可是心有余悸,只要孙女帮自己一次,自己就被烟呛一次。

    “奶奶,就让我帮你呗,我保证我一定不帮到忙。”江芷从屁股下面摸着风筒,朝常婕君晃悠。说是风筒,其实就是一根中间捅空的竹筒。火势小的话,拿着风筒一吹,火就大了。

    常婕君扭过头,“不要,在我面前,你已经没信用度了。”

    “奶奶,你也太潮了吧。前些天,新闻里才说过信用度,你今天就拿来用了。”江芷着实佩服自家奶奶,什么新奇的词和东西她都不排斥,唯一不能接受的是掐着兰花指,把身体扭成s形,雌雄莫辨的伪娘。

    常婕君抬高下巴,“那是,也不看看你奶奶我是谁。”

    江芷捂着嘴巴大笑,“那是....俺奶奶可是....史上最最棒的奶奶。”都有点笑抽了。

    边上两人看得乐呵呵,小的有心卖乖,老的顺势而上,皆大欢喜。

    等大家笑够了,李梅花才开口:“小芷,我要开始烧羊肉了,你注意别把火玩熄了。”

    江芷嘟着嘴巴,拉长音调,不满地说:“妈....我什么时候玩火啦?”

    “行行行,是我在玩火,那你现在好好地烧火。”其实李梅花也很宠溺江芷的,99%的时间是顺着她的,剩下的1%才是江芷怕的。

    “遵命。”江芷笑得眉开眼笑。

    李梅花先烧了一锅水,待水开后,把萝卜和羊肉一起放下去焯水,羊肉变色后就捞出来。

    江芷秉着不懂就问的好习惯,问李梅花:“妈,萝卜干嘛要一起放进去焯水啊?我只听说羊肉要过一次水。”

    回答问提的是刘秀兰,“这两种一起过水,萝卜可以去掉羊肉的膻味,明白了吗?”

    “晓得了。”江芷老实点头,又学到一招了。

    焯完水,李梅花把锅洗干净,放到灶上,等锅热冒烟时,往锅里放一小勺油,油热了后再放入生姜、葱白、干辣椒、大蒜、葱等,翻炒出香味后再倒入羊肉,开始翻炒羊肉。

    “好香啊,奶奶你闻到了吗?......哈啾,呛着我了。”江芷吸着鼻子在闻香味,不但闻到了羊肉的香味,还闻了满鼻子干辣椒的焦香,呛得她直摸眼泪。

    常婕君递给她一块手绢,“快擦擦吧,眼泪鼻涕都出来了,要不你出去躲一躲?”

    江芷接过手绢,捂住鼻子,泪眼汪汪地抬头说:“不要,我要继续呆在这里,外面就不香了。”

    常婕君哑口而笑,这丫头还真有意思。

    李梅花看着江芷无可奈何地摇着头,说:“妈,你是不知道,我们在县城时,有天我烧了干辣椒炒腊肉,那辣椒特别辣,她辣得边哭边吃,一边抹眼泪,一边哈气,嘴里还要说着好辣好辣,真过瘾。”

    “.......”常婕君和刘秀兰都无语。

    “妈,羊肉已经很香了,你是不是要进行下一步骤了?”看着大家只顾着沉浸在对自己的无语中,江芷好心地提醒道。

    “哦,是可以了,差点忘记了。”李梅花连忙把沥干水份的萝卜加了进去,还往里面放了些料酒,混合在一起炒。翻炒几下后,放了几块清羊汤冻进去,再兑了些清水进去。

    又到了江芷提问时间,“妈,这水加到什么程度呢?”

    “盖过锅里的东西就行。”李梅花回答的很简洁,边说边往锅里放八角、桂皮,还放了些老抽和生抽。都放好后,李梅花叮嘱江芷把火烧旺一点。

    怕江芷又要提问提,李梅花主动解释:“现在这么大的火煮上二十来分钟,等肉烧烂后就可以移到砂锅里去,再用小火炖半个来小时,等汤汁快收干时,撒点香菜和蒜叶就可以出锅了。还有老抽是上色的,生抽是提味的,这样做出来的羊肉好吃又好看。至于为什么要放到砂锅里去炖,原因我说不清,但就是觉得要好吃一些,要香一些。”

    “哦。”江芷认真地点头,虚心观摩。

    开饭时,羊肉煲成功迷倒众人,连不爱吃萝卜的江哲之也吃下去不少萝卜块,还一个劲地嚷着,说萝卜比羊肉还好吃。砂锅里剩余的汤汁都被江芷拌米饭吃掉了。

    最后,盘光,叠光,碗光,肚儿圆,江家众人心满意足地围着火炉眯着打盹,实在是房间里太冷了,还不如守在堂屋里,坐着眯一会。