第两百一十四章 一品斋

霞飞 / 著投票加入书签

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    次日一大早,李歆也就往魅香苑而去了。因为月香她们也想要一起去,李歆便带了众人一起过去。

    反正月香她们在郑家也没什么事情做,不如就带着到那边去玩吧!

    坐着马车,没多会儿也就到了魅香苑的门口了。既然李歆把这个地方买下来了,昨日,石牙侩也就把钥匙交给了李歆了。下了马车,拿出钥匙开了门,李歆便带着大家进去了。

    “这个地方好大啊!”进了院子,月香便笑着说道。魅香苑的地方的确是很大,庭院十分的广阔,这样大的院子,平日里是不容易见到的。就是要在庭院之中摆宴都是可以的了,魅香苑这么大的地方,可以想见一起的生意应该是真的很好吧!不然也用不了如此大的宅院。

    “是的,的确是挺大了,你们就先去玩吧!”李歆撵着众人。彩云是来过魅香苑的,便带着众人四处游览着。

    李歆则要等着魅香苑以前的那些厨房里面的那些人来。柳嫣既然和她说好了,会通知那些人过来,想来是不会骗她的。而且这样的事情,也没有必要骗她的。

    等了没多会儿,还真的是有人来了。李歆坐在宽敞的厨房中等着人来,门房那边有朱勇在守着,一旦有人来了,就让直接到厨房而来。既然是要找厨房里面干活的人,自然是在厨房里面考校一番要好。

    最先来的是一个三十岁上下的男子,听那男子自己介绍,姓宋,名叫宋元,原来是魅香苑的主厨。听说会做很多的大菜。李歆也就让宋元试试手。

    李歆刚来,也没有带太多的食材,所以食材很简单。李歆也就让宋元炒了一盘青菜,炒青菜自然是很简单的,几乎人人都会,不说能弄的多好吃,应该谁都是能炒熟的。不过。越是要试手艺。就越是要做简单的菜式。

    就像是看人画画一眼,也许很复杂的画,很多人都能够画个大概的形似。因为要的笔墨多了,就是其中有些地方是画的有问题的,大面上看上去,却也还是像。单是。越是简单的画,更是难以模仿。简单的几笔勾画,一点有一丁点的偏差,可能感觉就完全不一样了。

    简单的菜式谁都会做,但是要做的好吃是不容易的。

    很快。菜也就炒好了,看着颜色很鲜嫩,保持了青菜本来的翠色。单是看颜色,也就觉得很不错的。接着是闻香味。味道也很香,很引人食欲。李歆尝了尝,便点了点头,“宋师傅不愧了大厨,做出来的菜味道不错。”李歆笑着夸奖。

    “多谢李姑娘夸奖。”

    “若是宋师傅愿意留下的话,那么,我以后就是你的东家。至于待遇,我看暂时先按着以前的来,过一段时间,在看一看,若是做的好,工钱再看着涨。宋师傅看如何?”以前魅香苑中的人,柳嫣给的工钱还是很高的。

    这样的工钱,在同行业之中,想来这县城之中也不容易找的。

    “东家。”

    之后便陆陆续续的有人来,宋元以前既然是大厨,那么魅香苑厨房中的这些人是很熟的。李歆只是问了问宋元,便几乎了解了大家的情况了。

    不过,她才认识宋元,一时半会的自然是不会完全相信宋元的话,所以只要是来的厨子,她几乎都还是试了试大家的厨艺。看了看,魅香苑以前的这些人,质量倒是真的很不错的。几位厨子厨艺都很不错,而切菜配菜的那些人,也都很不错。

    尤其是其中的一人刀工尤其的好,随便用简单的食材就能雕琢出漂亮的花,还能雕刻动物什么的,雕出来的游龙栩栩如生,就连龙须都是十分清晰的,李歆看着实在是咋舌。说起来,她虽然一直学习厨艺,也自然刀工很不错,不过,这样的刀工,她绝对是比不上的。她最多是能拿李子弄个玫瑰花啊!用萝卜简单的雕个单瓣花卉。而且,速度也绝对是没有这么快的,这人,似乎不过一眨眼的工夫,便雕琢出了漂亮的花鸟了呢!

    都说但手熟耳,看来,这人在这上面花费的时间和精力也绝对不少的。这人是一个二十六七岁的男子,名叫田胜。这下李歆算是把这个人给记住了。

    其实,好刀工在厨艺上也是很重要的,当然很多人会说,菜是用来吃的,不是用来看的。但是,菜切的如何,厚薄大小什么的,都是会影响菜的口味的。还有,若是上菜的时候来点花样,让人看着也很赏心悦目啊!

    用菜雕琢出来的花鸟什么的,一般都是经过一番处理,可以直接使用的,这比采来的花要好的多。很多人菜式上装盘都会用石斛的花,其实那样是不太卫生的。花没有经过什么处理,最多就是洗了洗,也不会特别的消毒。

    而菜上放了这样的花,谁知道会不会把细菌弄到菜里面去啊!所以用新鲜花卉摆盘,李歆一向是不提倡的。

    当然也有专门栽种拿来食用的花,不过自然和普通卖着观赏的花是不一样的。只是用来观赏的话,随便打打农药是没事的,反正不会用人吃。但是专门食用的花,这方便是要十分的注意的。因为那个时候,花就不仅仅是花了,而是一类菜蔬。

    魅香苑以前厨房里面的人,除了几个没有来,其他的都来了。李歆看着都不错,也就都留了下来。反正既然要开店,自然是要招厨子和在厨房打杂的人,既然一下子来了这些人,不是更好,都不用再怎么招人了。

    把人都定下来了,李歆便和大家签下了契约。什么口头约定都不是很靠谱的,主要是李歆和大家不熟悉,还到达不了信任的地步,所以,还是有契约要好一点。契约直接定了两年的时间,也就是说这些人两年内都要在她这里做事,要是违约的话,自然是有一部分违约金的。

    签订了契约,其实双方都安心。毕竟,有了契约在,只要人家不是事情做的不好,她是不可以随便的撵人走的。算是让双方都都一个保证吧!

    契约签订好了,李歆便让人都现回去了,等五天后再过来这边开始培训。现在铺子还不能开张,自然是不用这么多人在这边的。

    等把人都送走了,李歆便在院子中逛了逛,四处的看着。房间倒是都很不错,用做雅间倒是很不错。要是客人不愿意在屋子里,席面也可以摆在庭院之中。庭院中花木扶疏,风景怡人,也是很不错的地方。

    而且天气渐渐的热起来了,在庭院中其实是很舒服的。有风吹着,而且有那么多了的花木,很多地方都是有树荫的。能不晒着烈日,还能舒服的吹着风,的确是很不错。

    李歆想了想,既然是要开店做生意,也不能固定了客人。她本来找这样的幽静之地,只要是想着招待些富贵人家的夫人小姐,不过,仔细的想一想,男人也不是不能招待的。毕竟,男人也有不少会喜欢幽静的地方吧!或者要谈什么事啊!安安静静的地方还是很好的。

    好在有两个院子,所以,李歆就想着,第一进院子用来招待男的客人,而第二进院子则用来招待女客人。院子之间的门一关,也就是单独的天地了。而且,二进院子那里有一个侧门的,外面是一条巷子,巷子还是比较宽的,要是停马车和轿子什么的也比较方便。而且从侧门出入的话,也不用直接经过第一进院子的。

    如今,地方也买好了,看来是到了该回去的时候了。不过在离开县城之前,还是要把店铺的名字先想好。

    魅香苑的匾额,李歆已经让朱勇摘了,现在就等着制作新的匾额挂上去了。以后这里可不是青楼了,魅香苑的牌匾自然是不能还留着了。

    回到了郑家之后,李歆便和大家一起商议起店铺的名字来,就连郑夫人也参与了进来。大家一起商量着,好好的想了一番,讨论来讨论去的,最后想出来一个名字叫“一品斋”。倒是也很不错,李歆就是感觉有点太自大了。

    毕竟天下的酒楼食肆多了去了,自家叫这样的名字,还真的怕人来踢馆。

    不过,大家都觉得不错,也就这样定下来了。郑夫人让李歆尽可以去忙其他的事情,牌匾的事情,她会让人去定做的。这个事情都解决了,李歆也就要离开了。

    “郑家婶婶,我们先走了啊!什么时候再来看你。”要上马车了,月婷便有些不舍的抱着郑夫人的腿。

    “你们什么时候有时间了,随时都可以来。郑家啊!永远是欢迎你们的。”郑夫人笑了笑,便亲自把月婷抱上了马车。

    “婶子,那我们就改日再见了。”李歆笑着道别。说起来,要感谢郑家的事情太多了,只是,感谢一词是不好说出来的。有些时候,有些人不用说道谢的话,说那样的话,反而是显得生分了。若是真的感谢,那就放在心里,在对方有需要的时候尽心尽力的帮忙。(未完待续)

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